Apakah Bisnis Bakery Masih Menjanjikan di Tahun 2024?
Menjelang tahun 2024 ini, pertumbuhan bisnis makanan dan minuman (F&B) diramalkan akan terus melesat. Setelah mulai pulih di tahun 2022 dengan pertumbuhan 3,5%, industri food and beverages menanjak hingga hampir 10% di akhir tahun 2023 ini. Tentunya, semakin pesat perkembangan suatu perusahaan F&B, semakin kompleks manajemen inventory serta gudangnya, dan semakin canggih software yang dibutuhkan untuk mengelolanya. Tidak cuma bisnis restoran dan kafe, bakery dan pastry pun punya kebutuhan khusus untuk mengelola stok yang sifatnya spesifik, seperti tepung roti dan saus. Untuk kebutuhan seperti ini, aplikasi akuntansi saja hampir pasti tidak akan cukup. Apa saja kebutuhan bisnis bakery, dan seperti apa aplikasi yang cocok untuk mengelolanya?
Rekomendasi Aplikasi Untuk Bakery, Restoran, dan Cafe
Saat baru merintis, bisnis bakery, restoran atau cafe biasanya mengelola keuangan dengan aplikasi akuntansi. Semakin banyak bahan baku yang distok di gudang, dan semakin banyak menu yang ditawarkan, maka kita pasti akan butuh food recipe software. Salah satu alternatif untuk mengelola pembukuan, gudang, dan resep makanan ini adalah aplikasi enterprise resource planning atau ERP. Apa saja fitur yang dibutuhkan bisnis bakery dalam software ERP ini?
- Konversi unit otomatis dan fleksibel Bakery butuh aplikasi pengelola inventory canggih dengan konversi unit otomatis untuk inventory bahan baku makanan maupun minuman. Misalnya, untuk penggunaan bahan baku seperti tepung dan saus, satuan yang digunakan bisa berupa gram, kilogram, pak, liter, dan sebagainya. Dengan menggunakan aplikasi ERP yang punya fitur inventory cerdas, konversi unit dari gram ke kilogram atau sebaliknya, misalnya, akan terjadi otomatis dan tanpa error.
- Manajemen Stok Bakery, restoran dan cafe juga butuh laporan stok yang akurat dan bisa diakses setiap waktu. Ini semua karena sifat bahan baku seperti tepung, susu, dan sebagainya yang punya expiry date serta masa simpan. Karena aplikasi ERP ini menyatukan aplikasi gudang dengan akuntansi, pembelian dan penjualan, maka perhitungan bahan baku yang kompleks jadi presisi, stock opname jadi akurat, kelola retail maupun grosir pun jadi mudah.
- Resep/Bill of Material Salah satu penyedia ERP terbaik di Indonesia, Ukirama, menawarkan fitur Bill of Material dan Recipe yang sangat berguna untuk bisnis makanan dan minuman, termasuk bakery. Lewat fitur resep, biaya pembuatan setiap unit di setiap menu bisa dilihat pergerakannya, sesuai dengan turun-naik harga bahan baku. Stok bahan baku juga otomatis terpotong sesuai pemakaian dengan fitur Recipe.
- Mengelola Central Kitchen Kalau perusahaan sudah mulai besar, maka pengolahan bahan baku akan membutuhkan gudang dan central kitchen. Produk yang sudah jadi lalu akan didistribusikan ke cabang-cabang, dan kamu membutuhkan aplikasi ERP untuk mengelola central kitchen ini. Ukirama ERP memiliki modul inventory yang melacak keberadaan stok, baik bahan baku maupun produk, saat sedang transit dari gudang ke outlet. Pelajari lebih jauh tentang central kitchen di sini.
Kesimpulan
Bisnis bakery, yang mengelola bahan baku seperti tepung roti, saus, dan sebagainya, butuh aplikasi yang bisa menangani berbagai resep. Menggunakan aplikasi ERP seperti Ukirama bisa menghemat pengeluaran dan membuat usaha bakery jadi lebih efisien dalam jangka panjang. Untuk mempelajari manfaat Ukirama ERP bagi bisnis restoran, cafe, serta F&B lainnya, kamu bisa klik di sini.
